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受(shou)疫情(qing)影響，住宿(su)業(ye)受(shou)損嚴(yan)重(zhong)。業(ye)內預(yu)計，行(xing)業(ye)將加(jia)速洗牌(pai)與(yu)迭代。為準備迎接變革及疫情(qing)后市場反彈，有酒(jiu)店(dian)老板虧損500萬(wan)元，仍計劃融資收房。
“剛剛跟一個朋(peng)友(you)通了個電話(hua)，朋(peng)友(you)說我還能笑得出(chu)來(lai)，說明(ming)我沒(mei)事。”在福州五(wu)里亭附(fu)近(jin)一家商(shang)務(wu)酒店(dian)(dian)辦公室(shi)，說起(qi)疫情發生(sheng)(sheng)以來(lai)名下的酒店(dian)(dian)經營慘淡(dan)時，陳先生(sheng)(sheng)依然談(tan)笑風生(sheng)(sheng)。因為(wei)在他看來(lai)，這樣的危機也(ye)是商(shang)機，熬過了寒冬，肯定將迎(ying)來(lai)春(chun)天。
受疫(yi)情(qing)影(ying)響，今年(nian)我國住宿業(ye)非但沒能(neng)迎來“開門紅(hong)”，反(fan)而成(cheng)為“重災區”，行業(ye)幾乎按下了(le)暫停鍵。陳(chen)先生認為，疫(yi)情(qing)造成(cheng)了(le)巨大的損失，但也將倒(dao)逼產業(ye)結(jie)構(gou)的調整，促進(jin)行業(ye)的發展和變(bian)革，作為從業(ye)者(zhe)，得趁現在做好準備。
釜底抽薪
“這段時間以(yi)(yi)來(lai)，至少損(sun)失(shi)500萬元吧！”談起損(sun)失(shi)，陳先生坦言(yan)，“我自有或參(can)股的(de)(de)商務酒(jiu)店有20多家，以(yi)(yi)往一(yi)兩家店虧本也屬正(zheng)常，可以(yi)(yi)用贏利的(de)(de)店去補這個虧損(sun)。而這一(yi)次相(xiang)當于釜底抽(chou)薪(xin)，顆粒無(wu)收。”
中國飯(fan)店(dian)(dian)協會發布的《疫情對全國酒(jiu)店(dian)(dian)市場(chang)的影(ying)響分析報告》顯示，從參與(yu)調查的全國5000家酒(jiu)店(dian)(dian)來看，春節(jie)期間，疫情造成酒(jiu)店(dian)(dian)營(ying)業(ye)收入平均損失67.81%，其中89.88%的酒(jiu)店(dian)(dian)營(ying)業(ye)收入的損失高于平均值。
“雖然(ran)沒有(you)關門(men)(men)停業，但(dan)跟停業差不多(duo)了。我們現(xian)在所處(chu)的(de)這家商務酒店(dian)共(gong)有(you)80多(duo)個(ge)客房，但(dan)近(jin)兩個(ge)月來(lai)入住率不到10%，有(you)幾個(ge)門(men)(men)店(dian)甚至零入住。”陳先生(sheng)說。
沒(mei)(mei)有人住，沒(mei)(mei)有收(shou)入，但(dan)酒(jiu)店(dian)每天(tian)(tian)的(de)(de)運營開支還是一(yi)樣的(de)(de)。房租、工資、水(shui)電、網絡費等支出一(yi)點沒(mei)(mei)少。業內人士告訴記者，一(yi)家100間客房左右(you)的(de)(de)酒(jiu)店(dian)，開業一(yi)天(tian)(tian)的(de)(de)成本(ben)近10萬(wan)元(yuan)，有些(xie)規模大(da)的(de)(de)酒(jiu)店(dian)一(yi)天(tian)(tian)的(de)(de)總(zong)成本(ben)可(ke)達(da)50萬(wan)元(yuan)左右(you)。
“今年原本有家酒店要(yao)裝(zhuang)修，80間客房，大(da)約花1000萬元(yuan)。本計劃從各個門店每天收(shou)入中(zhong)抽資金(jin)作為裝(zhuang)修款，現(xian)(xian)在(zai)這條路(lu)走不通了，先(xian)不裝(zhuang)修了。”陳(chen)先(xian)生表示，這個時候，把握現(xian)(xian)金(jin)流最關鍵。
洗牌加速
“近期我有(you)一家(jia)酒店要開業，有(you)朋友勸我暫緩，但我覺得比(bi)以(yi)往(wang)更好的商機(ji)來了。”陳(chen)先生(sheng)堅信，疫情影(ying)響必將(jiang)加速行業洗牌，抓(zhua)(zhua)住時機(ji)就有(you)望做大做強。為此，他一直在抓(zhua)(zhua)緊收(shou)房，擴大房源。
據了解，陳(chen)先(xian)(xian)生(sheng)所投資的(de)酒店基本是(shi)100間(jian)左右(you)客房的(de)商(shang)務型酒店，以品牌加盟店為主。“資金以自有為主，船小好調頭，而且連鎖品牌店有一套成熟的(de)管理標準。”陳(chen)先(xian)(xian)生(sheng)認為，從整個行業來看，這(zhe)種(zhong)經營(ying)方式(shi)抗風險能(neng)力(li)比較強。
這(zhe)幾天，陳(chen)先(xian)生正在跟(gen)朋友商(shang)量融資，收購(gou)一些撐不下去的(de)酒(jiu)店。“行業圈(quan)子中，還(huan)是(shi)有悲(bei)觀情緒。一些人可能會因為資金問題低價轉讓，特(te)別是(shi)那些抗風險能力弱的(de)單體酒(jiu)店。”
中(zhong)(zhong)國飯店(dian)(dian)協(xie)會調查發(fa)現，面(mian)對疫情(qing)，國際品牌酒(jiu)店(dian)(dian)和國內連鎖品牌酒(jiu)店(dian)(dian)憑借成熟的(de)運營經驗，以及在遇到突發(fa)事件(jian)時強大的(de)人(ren)力、技術和標準化作業程序(xu)的(de)支撐，抗風(feng)險(xian)能(neng)力明顯增強；相比之(zhi)下，單(dan)體(ti)(ti)酒(jiu)店(dian)(dian)體(ti)(ti)量較小，客(ke)群不穩定，抗風(feng)險(xian)能(neng)力差(cha)，在疫情(qing)中(zhong)(zhong)受(shou)到的(de)影(ying)響較大。
業(ye)內人士認為，疫情將(jiang)加(jia)速行業(ye)的洗牌與(yu)迭(die)代(dai)，競爭力弱的門(men)店(dian)將(jiang)倒閉。與(yu)此同時，行業(ye)將(jiang)更加(jia)注重智能化和(he)多元化發展(zhan)。目前我國(guo)78%以上的酒(jiu)店(dian)都是單體酒(jiu)店(dian)，這(zhe)些酒(jiu)店(dian)是未(wei)來升級轉型的重點(dian)。
做好“加減法”
目前(qian)，酒店(dian)住宿行業紛紛自救(jiu)，網絡預售(shou)成為(wei)重要手段(duan)。有企(qi)業在2月中(zhong)旬(xun)就(jiu)采取了預售(shou)的(de)(de)方(fang)式，通過12天(tian)的(de)(de)預售(shou)，賣(mai)出了6000多間房。還有的(de)(de)企(qi)業預售(shou)產品，上線4小時就(jiu)銷售(shou)一空，不得不考慮適當收緊(jin)推廣(guang)力(li)度(du)。
“網(wang)絡渠道肯定是發展方(fang)(fang)向，但也(ye)只是一(yi)個方(fang)(fang)面。網(wang)上(shang)訂(ding)完(wan)房后(hou)，最(zui)終還是落(luo)在實體(ti)的(de)客房上(shang)。”陳先生認為，在加快“觸網(wang)”的(de)同(tong)時，行業(ye)更重要的(de)是練好內(nei)功(gong)。“今后(hou)，提升(sheng)消(xiao)費(fei)者的(de)體(ti)驗感是最(zui)重要的(de)方(fang)(fang)面，渠道的(de)拓展應該有高質(zhi)量(liang)產品(pin)與服務作(zuo)保證。”
據了解(jie)，目前(qian)酒店住宿(su)業(ye)(ye)已到了與產業(ye)(ye)鏈上下游(you)(you)、行業(ye)(ye)協會、社會機構一(yi)起守望相助、恢復生產、重振市(shi)場信心的關鍵(jian)時期。業(ye)(ye)界(jie)認為(wei)，疫情(qing)結束(shu)后(hou)，旅(lv)游(you)(you)市(shi)場將會迎(ying)來一(yi)陣“爆發期”。
有調(diao)查(cha)數(shu)據(ju)顯示，旅游、餐(can)飲和娛樂等行業(ye)，疫情后消費反彈(dan)潛力巨大。住宿(su)平(ping)臺(tai)愛彼迎的(de)數(shu)據(ju)也表(biao)明，今(jin)年“五一”小長(chang)假的(de)房(fang)源搜(sou)索量已經較去年同期(qi)增長(chang)了(le)2.5倍(bei)。
與此(ci)同時，各地各部(bu)門紛紛出臺相關措施，通(tong)過項(xiang)目補(bu)助(zhu)、貸款貼息等方式予(yu)以傾(qing)斜支持。陳先生(sheng)相信(xin)，隨著疫(yi)情的緩解(jie)以及(ji)各項(xiang)措施的落實(shi)，行業將“春回大地”。（記者(zhe) 吳鐸思）
