新華(hua)社貝(bei)魯特１０月３日電 通(tong)訊(xun)：堅守廚房　提供(gong)“胃動力”——記(ji)中國赴黎巴嫩維和部隊(dui)炊事班

　　周永權　張辰

　　提起中國赴黎巴(ba)嫩(nen)維和部隊(dui)，人們(men)首(shou)先想到的(de)或(huo)許是掃雷排(pai)爆、工程建筑或(huo)人道救援。然而(er)，有那么一(yi)群默(mo)默(mo)無聞又不可(ke)或(huo)缺的(de)人——炊事(shi)員，是他們(men)為整個維和部隊(dui)提供(gong)特殊“戰斗(dou)力”保障。

　　３日，雖然是(shi)國慶(qing)假期，但(dan)中國赴黎維和部隊的(de)官(guan)兵們(men)依然堅守在(zai)工作崗位上(shang)。接近中午時分的(de)黎巴嫩，烈日炎(yan)炎(yan)，炊事(shi)班操作間的(de)室溫更是(shi)高達３８攝氏度。豆大(da)的(de)汗珠從炊事(shi)員們(men)的(de)臉(lian)上(shang)滑(hua)下(xia)，他們(men)身上(shang)的(de)操作服也早被汗水(shui)濕透。

　　“維和任務區情況特殊，菜品較少、種類有限、調(diao)料缺乏(fa)，這一(yi)度讓我(wo)們手忙腳亂(luan)。”炊事班長(chang)楊漢忠說。

　　面對困難(nan)，業務組、炊事(shi)班想辦(ban)法利用(yong)量(liang)化管理尋求突破。對聯黎配(pei)送和從國內攜(xie)帶的(de)物資進行統籌使用(yong)，精(jing)準制定每日消耗標準，科學制定食譜，切實把物資用(yong)在“刀刃(ren)上”。一番舉措下來，困難(nan)逐(zhu)步解決。炊事(shi)員成了精(jing)準量(liang)化計算的(de)“管理能手(shou)”。

　　為進一步提質升級伙食保障，炊事班(ban)通過座談(tan)和(he)問(wen)卷調查等(deng)方式，摸清官(guan)(guan)兵飲(yin)食習慣，收集整(zheng)理(li)伙食建議，在烹飪制作上下(xia)功(gong)夫，做到營養搭配均(jun)衡、色香味俱全，為維和(he)官(guan)(guan)兵提供充足(zu)“胃動力(li)”，從(cong)“舌尖上”催(cui)生“戰斗力(li)”。

　　為(wei)(wei)了成為(wei)(wei)精細(xi)服務官兵的“技術能(neng)手”，炊事班還積極展(zhan)開專業(ye)訓(xun)練，確保(bao)掌握烹(peng)飪、雕(diao)花、拼盤(pan)、糕點、西餐制作等技能(neng)，根據任務區特點積極探索多樣化(hua)保(bao)障(zhang)模式，總結(jie)維和(he)復(fu)雜環境條件下保(bao)障(zhang)經驗，提升實(shi)戰(zhan)化(hua)、快速、高效保(bao)障(zhang)能(neng)力(li)。

　　為(wei)改(gai)善伙食、豐富食譜(pu)，炊事班利用休息(xi)時(shi)間，開拓“愛(ai)心小(xiao)菜地”，開展農業(ye)生(sheng)產，力爭成為(wei)“生(sheng)產能手”。從育苗(miao)、移植、除(chu)草、施肥(fei)到(dao)收獲都(dou)形成了標準作業(ye)程序，很快(kuai)，“愛(ai)心小(xiao)菜地”遍布(bu)營(ying)區。每(mei)到(dao)收獲時(shi)節，營(ying)區瓜果(guo)飄香、生(sheng)機盎然。種家鄉(xiang)菜、品家鄉(xiang)味，豐富了官兵餐桌(zhuo)，更寄托了大家對家鄉(xiang)的思念(nian)。

　　正是(shi)這么一群(qun)人，在(zai)幕后不畏酷暑(shu)、每日無休，他們(men)是(shi)維和(he)官兵高效(xiao)履行(xing)使命的動力支(zhi)撐，是(shi)維和(he)官兵出(chu)色完成(cheng)各項(xiang)任務(wu)的戰力源泉，是(shi)中國軍隊高效(xiao)精準保(bao)障(zhang)的先鋒。

【糾錯】

責任編輯： 張樵蘇