最近兩年(nian)，蘇(su)打水(shui)悄然走(zou)紅。與(yu)其他飲(yin)料相比，蘇(su)打水(shui)熱量低，口味多樣，成(cheng)為(wei)不少人(ren)喜愛的(de)飲(yin)品(pin)(pin)。隨著天氣轉熱，這種飲(yin)品(pin)(pin)的(de)銷量更是一路飆升。與(yu)此同(tong)時，一些(xie)關于蘇(su)打水(shui)“特(te)殊功效”的(de)傳言，如抗氧(yang)化(hua)、養(yang)胃等(deng)也開始刷屏朋(peng)友圈(quan)。然而，蘇(su)打水(shui)真的(de)有那么神奇嗎？

　　蘇打水能美容養顏？

　　真相：蘇打水為弱堿性，護膚多采用弱酸性產品

　　愛美之心，人皆有(you)之。在網(wang)絡上，蘇(su)打水(shui)被傳得神(shen)乎(hu)其(qi)神(shen)，說其(qi)含有(you)的(de)微(wei)量元素具有(you)抗氧化(hua)(hua)功能，可以(yi)延(yan)緩皮膚衰(shuai)老(lao)，直接用蘇(su)打水(shui)洗臉，可軟化(hua)(hua)皮膚。蘇(su)打水(shui)真的(de)能美容(rong)養顏嗎？

　　“這個說法是不確切的。”湖北省中醫院(yuan)皮膚(fu)科(ke)主任李(li)恒(heng)在接受科(ke)技(ji)日(ri)報記者(zhe)采訪時說。

　　李(li)恒解釋(shi)，首(shou)先(xian)需要(yao)了(le)解一下什么(me)是(shi)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)。人體(ti)在(zai)與外界(jie)環境的(de)(de)持續(xu)接(jie)觸中，會在(zai)人體(ti)內產(chan)生(sheng)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基。抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)是(shi)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基的(de)(de)簡稱，人類的(de)(de)衰老、疾病等大都與過量自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基的(de)(de)產(chan)生(sheng)有關。抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)的(de)(de)作(zuo)用(yong)機(ji)理是(shi)直(zhi)接(jie)作(zuo)用(yong)于(yu)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基，或間(jian)接(jie)消耗掉容易生(sheng)成自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基的(de)(de)物質，防止(zhi)發生(sheng)進一步(bu)反應。人體(ti)在(zai)產(chan)生(sheng)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基的(de)(de)同(tong)時，也(ye)在(zai)產(chan)生(sheng)著(zhu)抵抗自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基的(de)(de)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)物質，以(yi)抵消自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基對人體(ti)細胞的(de)(de)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)攻擊。人體(ti)的(de)(de)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)系統是(shi)一個較為完善和復雜的(de)(de)功(gong)能系統，機(ji)體(ti)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)的(de)(de)能力越強(qiang)，就越健康，衰老越慢，壽命(ming)也(ye)越長。

　　而皮(pi)膚(fu)衰(shuai)老是指皮(pi)膚(fu)長(chang)期暴露在紫外線、灰塵、各種(zhong)輻射(she)中，加(jia)上飲食及壓力等多種(zhong)因素的影響(xiang)，就會(hui)發生氧化反應，產生自由基，其強(qiang)氧化性(xing)會(hui)損害機體的組(zu)織和細胞，進而引起衰(shuai)老。肌膚(fu)衰(shuai)老的表現主要有膚(fu)色黯淡不均、肌膚(fu)干(gan)燥、出(chu)現細紋和斑點等。

　　李恒表示，蘇打水是碳(tan)酸氫鈉的(de)(de)水溶液，為弱(ruo)堿性，醫學(xue)上外用(yong)可消毒殺(sha)菌。目(mu)前(qian)，尚(shang)無科學(xue)依據證實其外用(yong)有較好的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)。事實上，人類皮膚(fu)是弱(ruo)酸性的(de)(de)，所以，要選擇弱(ruo)酸性的(de)(de)護膚(fu)產品。在護膚(fu)品里，常見的(de)(de)具有抗(kang)氧(yang)化作用(yong)的(de)(de)有維(wei)生素C、維(wei)生素E、超氧(yang)化物歧(qi)化酶、輔酶Q10等。

　　常喝蘇打水養胃？

　　真相：胃酸分泌過多可適量飲用，健康人常喝易鈉超標

　　生活中，經(jing)常(chang)聽到這樣的(de)說法，蘇打水(shui)是堿(jian)性水(shui)，常(chang)喝蘇打水(shui)可以(yi)中和胃(wei)酸，達到養(yang)胃(wei)效果，事實是怎樣的(de)呢？

　　首都(dou)醫(yi)科大學附屬北京朝陽醫(yi)院營養(yang)師宋(song)新曾(ceng)專(zhuan)門(men)就(jiu)此(ci)做過(guo)科普。他介紹，蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)為天然(ran)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)和人工合成蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)兩大類(lei)。天然(ran)蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)，除本身(shen)含(han)有碳(tan)酸氫(qing)鈉外，還(huan)含(han)有很多微量元素(su)。人工合成蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)多數是(shi)用(yong)純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)加入碳(tan)酸氫(qing)鈉，并(bing)添加甜(tian)味劑(ji)等食(shi)品添加劑(ji)調(diao)配而成。

　　“因蘇(su)打水(shui)(shui)呈弱堿性(xing)，胃(wei)酸(suan)分(fen)泌過多的(de)(de)人適(shi)量飲用，可以中(zhong)和(he)胃(wei)酸(suan)，保(bao)護(hu)胃(wei)。”宋(song)新說，但有些人是不適(shi)合喝(he)蘇(su)打水(shui)(shui)的(de)(de)，如本身胃(wei)酸(suan)分(fen)泌過少(shao)的(de)(de)胃(wei)炎患者(zhe)(zhe)。再就是蘇(su)打水(shui)(shui)含有一定量的(de)(de)鈉(na)，因此，高血壓患者(zhe)(zhe)和(he)一些患有腎病的(de)(de)人要慎喝(he)蘇(su)打水(shui)(shui)，即使是健康人也不宜(yi)長(chang)期(qi)大量喝(he)蘇(su)打水(shui)(shui)，否則容易(yi)引(yin)起飲食中(zhong)的(de)(de)鈉(na)超標。

　　李恒也表(biao)示，蘇打(da)水是碳酸(suan)氫鈉的(de)水溶液，可(ke)以天然形成(cheng)或者用(yong)弱(ruo)堿泡(pao)騰片、蘇打(da)泡(pao)騰片等(deng)人工(gong)生成(cheng)。健康人胃(wei)(wei)液的(de)pH值(zhi)(zhi)呈(cheng)酸(suan)性(xing)(xing)(xing)，飲水后，水經胃(wei)(wei)腸道吸收，其中(zhong)大部分在腸道中(zhong)被(bei)(bei)吸收，少量(liang)(liang)在胃(wei)(wei)中(zhong)被(bei)(bei)吸收。對于胃(wei)(wei)酸(suan)分泌過多(duo)的(de)人群、胃(wei)(wei)潰瘍患者等(deng)，蘇打(da)水為弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)，適量(liang)(liang)飲用(yong)可(ke)以迅速中(zhong)和分泌的(de)過量(liang)(liang)胃(wei)(wei)酸(suan)，但其抗酸(suan)作(zuo)用(yong)弱(ruo)而短暫，作(zuo)用(yong)有限。因(yin)為胃(wei)(wei)腸道通過其自身的(de)調節功能(neng)，會很快將進入體(ti)內的(de)弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)蘇打(da)水的(de)pH值(zhi)(zhi)調節至適應機體(ti)內環(huan)境的(de)pH值(zhi)(zhi)。

　　“0糖、0脂肪”的蘇打水能減肥？

　　真相：不能代替飲用水，長期飲用或增加肥胖風險

　　弱堿(jian)性(xing)、純天然……隨著(zhu)蘇(su)打(da)水健康概念的普及(ji)，針對女(nv)性(xing)消費者，很(hen)多商家更是(shi)打(da)出了(le)“0糖、0脂肪”等口(kou)號(hao)，備受喜(xi)歡飲料(liao)又擔心長胖(pang)的年輕女(nv)士青睞。那么，在(zai)平時(shi)用(yong)蘇(su)打(da)水代替(ti)飲用(yong)水是(shi)否可(ke)行？蘇(su)打(da)水對減肥真(zhen)有效果嗎？

　　對此，有(you)(you)專(zhuan)家提(ti)醒消費者，蘇(su)打水(shui)不(bu)(bu)能代替飲用(yong)(yong)水(shui)，它并不(bu)(bu)適合所有(you)(you)人群(qun)，因為其(qi)呈弱(ruo)堿性、含糖量高，長期飲用(yong)(yong)會給健康(kang)(kang)帶來不(bu)(bu)同程(cheng)度(du)的損害。不(bu)(bu)要過分迷信平衡(heng)人體酸堿度(du)的說法(fa)和夸(kua)大(da)蘇(su)打水(shui)的作用(yong)(yong)，人的身體有(you)(you)其(qi)自(zi)身的平衡(heng)機制(zhi)，過酸過堿都不(bu)(bu)利(li)于健康(kang)(kang)。

　　在(zai)李(li)恒(heng)看(kan)來，人體胃腸道可(ke)以自行調節機(ji)體的(de)酸堿(jian)平(ping)衡(heng)，飲用蘇(su)打(da)(da)水也(ye)不會改變pH值和酸性(xing)體質。天然蘇(su)打(da)(da)水除含有碳酸氫鈉外，還含有多(duo)種微量元素，是上(shang)好的(de)飲品，但(dan)由于資源匱(kui)乏，市售(shou)的(de)天然蘇(su)打(da)(da)水并不多(duo)見(jian)。“市面上(shang)常(chang)見(jian)的(de)蘇(su)打(da)(da)水大(da)多(duo)添加了糖份、甜味劑及(ji)香(xiang)料，經常(chang)飲用應(ying)警惕高糖高熱(re)量對機(ji)體的(de)影響，增加肥胖、糖尿病(bing)、高血脂、冠心病(bing)的(de)風險。”李(li)恒(heng)強調。

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　　用蘇打水洗頭能去頭屑？

　　真相：并不能抑制頭屑，反而會刺激皮脂分泌

　　頭(tou)(tou)皮屑又(you)多(duo)又(you)癢怎么辦(ban)？相信很多(duo)人有著(zhu)類似的(de)困擾。在某美妝平臺上可以看到不少人相信，擺脫頭(tou)(tou)皮屑的(de)一(yi)個好方(fang)法是(shi)使用小(xiao)蘇打。這是(shi)由于砂礫質(zhi)地可以去除松散或死亡的(de)皮膚(fu)和組織。小(xiao)蘇打真的(de)能(neng)去屑？這樣做會不會損傷頭(tou)(tou)皮？

　　“頭(tou)(tou)屑是(shi)(shi)頭(tou)(tou)皮脫落(luo)(luo)的(de)角質細胞(bao)，是(shi)(shi)表皮的(de)角質層(ceng)不斷(duan)剝落(luo)(luo)產生的(de)，分為生理(li)(li)性頭(tou)(tou)屑和(he)病理(li)(li)性頭(tou)(tou)屑。”李恒說。

　　李恒表(biao)示，病理性(xing)(xing)頭(tou)(tou)屑是因(yin)體(ti)內缺乏維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)B12、鋅等(deng)維生(sheng)素(su)及(ji)礦物(wu)質，皮(pi)脂分(fen)泌增多(duo)、真菌細菌等(deng)的(de)(de)定植和其(qi)他(ta)疾病的(de)(de)影響等(deng)。含酮康唑成分(fen)的(de)(de)洗(xi)發水(shui)(shui)(shui)可以抑制或殺滅定植于頭(tou)(tou)皮(pi)的(de)(de)真菌，含水(shui)(shui)(shui)楊酸(suan)(suan)或果酸(suan)(suan)成分(fen)的(de)(de)洗(xi)發水(shui)(shui)(shui)可以讓(rang)角質溶解(jie)，讓(rang)頭(tou)(tou)皮(pi)屑能順(shun)利脫落(luo)。小蘇(su)打(da)的(de)(de)主要成分(fen)是碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉，當它溶于水(shui)(shui)(shui)中后呈弱堿(jian)性(xing)(xing)，具有非常強大的(de)(de)去油能力(li)，用小蘇(su)打(da)水(shui)(shui)(shui)洗(xi)頭(tou)(tou)發能夠將油脂洗(xi)得很干(gan)凈(jing)，但也會刺激頭(tou)(tou)皮(pi)分(fen)泌大量的(de)(de)皮(pi)脂，并不能抑制頭(tou)(tou)屑的(de)(de)產(chan)生(sheng)。

　　因此，專家認為，不(bu)宜經(jing)常用(yong)小(xiao)蘇(su)打(da)去(qu)頭(tou)屑，小(xiao)蘇(su)打(da)是(shi)堿性物質，在對頭(tou)皮(pi)上分(fen)泌的油脂清潔之后，會(hui)對頭(tou)皮(pi)有一定的刺激(ji)，長期使用(yong)不(bu)利于(yu)頭(tou)皮(pi)健康(kang)。（記者 付麗(li)(li)麗(li)(li)）

【糾錯】

責任編輯： 邱麗芳