新(xin)華(hua)社華(hua)盛頓５月２３日(ri)電（記者周舟）美國《科學進展》雜志２３日(ri)刊登的(de)一項研究成果顯(xian)示，大(da)氣中(zhong)二氧化碳濃度(du)的(de)增加可能讓大(da)米(mi)中(zhong)Ｂ族維生素和蛋白(bai)質等營養元素的(de)含(han)量降低。

　　澳(ao)大(da)(da)利亞(ya)、美(mei)國(guo)、日本(ben)和中國(guo)研究(jiu)(jiu)人員(yuan)組(zu)成的國(guo)際研究(jiu)(jiu)團隊(dui)選擇(ze)了１８種(zhong)常(chang)見(jian)水稻(dao)品種(zhong)，在實(shi)驗種(zhong)植(zhi)中模擬(ni)本(ben)世紀末大(da)(da)氣二氧(yang)(yang)化碳的估計(ji)濃(nong)度水平。研究(jiu)(jiu)人員(yuan)在稻(dao)穗(sui)上(shang)方(fang)３０厘(li)米處(chu)安裝特殊塑料管以調控釋放(fang)二氧(yang)(yang)化碳，監測其濃(nong)度變化可能對(dui)大(da)(da)米營養造成的影(ying)響。

　　結(jie)果發(fa)現，大米(mi)中維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ５、Ｂ９的(de)含量(liang)平均減(jian)少了１７．１％、１６．６％、１２．７％和３０．３％。此次實驗結(jie)果也證實了此前一項(xiang)研究的(de)結(jie)論，即高二氧化(hua)碳濃度條件下(xia)，大米(mi)中蛋白質(zhi)、鐵和鋅(xin)的(de)含量(liang)也有(you)所下(xia)降(jiang)。

　　論(lun)文共同作者、美(mei)國(guo)農業(ye)部(bu)適應(ying)種植(zhi)系(xi)統實驗室(shi)植(zhi)物(wu)(wu)生(sheng)理學家(jia)劉易(yi)斯·切斯卡(ka)說，Ｂ族維生(sheng)素含量(liang)的(de)降低，可能與高(gao)二(er)(er)氧化碳濃度(du)條件下植(zhi)物(wu)(wu)中氮含量(liang)下降有關(guan)，而二(er)(er)氧化碳濃度(du)升高(gao)增加了大米中碳水化合物(wu)(wu)的(de)含量(liang)，降低了蛋白質和礦(kuang)物(wu)(wu)質的(de)含量(liang)。

　　研究(jiu)表明，并非所有(you)水稻品(pin)種都會受到影響，因此未來研究(jiu)人員應致力尋找營養成分不(bu)受大(da)氣二(er)氧(yang)化碳(tan)濃度(du)變化影響的品(pin)種。

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責任編輯： 徐宙超