新華社(she)廣(guang)州2月(yue)20日電（記者胡林果）麻辣(la)鍋(guo)底、肥牛套餐、香辣(la)麻油……家(jia)(jia)住廣(guang)州市天河區(qu)的王莉雅如愿在家(jia)(jia)吃到(dao)了(le)久違的火(huo)鍋(guo)，“沒想到(dao)動(dong)(dong)動(dong)(dong)手指(zhi)，就把火(huo)鍋(guo)店‘搬’到(dao)家(jia)(jia)里來了(le)。”

　　為加強疫(yi)情防控減少(shao)人員聚(ju)集，廣州各(ge)區(qu)已全(quan)部暫停餐飲單位堂(tang)食服務(wu)。隨著堂(tang)食服務(wu)全(quan)面叫停，不少(shao)餐飲商家把目(mu)光(guang)轉到外賣領域。

　　記者了解到，近日廣(guang)州市商(shang)務局發動(dong)外賣平臺企(qi)業(ye)，通過減免交易傭(yong)金、提供(gong)優(you)惠(hui)貸款等方式，助力(li)餐飲企(qi)業(ye)實現(xian)“突圍”。

　　廣州(zhou)市商(shang)務局副局長林國強介紹，疫(yi)情(qing)發生后，廣州(zhou)市發布了支(zhi)持中小微(wei)企業(ye)的十五條措施，鼓(gu)勵第(di)三方(fang)電商(shang)平(ping)臺在疫(yi)情(qing)期間通過線上(shang)活(huo)動等方(fang)式為商(shang)戶(hu)提供流量，降低(di)商(shang)戶(hu)上(shang)線運營費用收取標準。

　　“每天要承(cheng)擔6000元至(zhi)7000元成本開銷，這對于我(wo)們這類小店(dian)來(lai)說，是很大一筆費用。”廣州市海珠區(qu)萬(wan)科(ke)里的“吉目”是一家小型甜(tian)品(pin)店(dian)，因為對出品(pin)要求(qiu)高，之前只做(zuo)堂食(shi)，聽(ting)說外賣平臺鼓勵新(xin)店(dian)加入，“吉目”的老(lao)板溫(wen)女(nv)士躍(yue)躍(yue)欲試(shi)。

　　阿里本(ben)地生活(huo)服務公司總裁王磊(lei)表示，平臺對商戶進行傭金減免，并有10億(yi)元專項資金支(zhi)持，幫(bang)商戶紓解(jie)現金流壓力(li)。

　　從美工設計(ji)、套(tao)餐制定再到(dao)打通支付鏈條，不到(dao)2天，“吉目(mu)”就完成了在餓了么的(de)極速上(shang)線。“最(zui)高興的(de)是傭金優惠政(zheng)策，對(dui)于(yu)初步探索外(wai)賣的(de)門店來說(shuo)，無疑節約了許多成本。”溫女士說(shuo)，目(mu)前一天訂(ding)單量最(zui)多達上(shang)百單。

　　餓了么數據顯示，截至2月(yue)18日，全國(guo)已有近(jin)10萬家(jia)門(men)店(dian)新上線(xian)外(wai)賣功(gong)能。在廣州(zhou)，嶺(ling)南控(kong)股旗下嶺(ling)南酒店(dian)、椰(ye)客(ke)椰(ye)子雞等(deng)知名品牌紛(fen)紛(fen)邁(mai)出外(wai)賣第(di)一步。

　　嶺南控(kong)股集團(tuan)旗下的(de)廣州東方賓館等(deng)酒(jiu)店(dian)的(de)餐(can)(can)飲(yin)一直(zhi)被(bei)視(shi)為(wei)粵(yue)菜的(de)代表，店(dian)內堂食(shi)需(xu)提前訂座。疫情(qing)期間，廣州東方賓館等(deng)酒(jiu)店(dian)的(de)餐(can)(can)飲(yin)業在(zai)外(wai)賣平臺上(shang)線(xian)。嶺南控(kong)股集團(tuan)有關負責人表示，為(wei)確(que)保市民(min)外(wai)賣和到店(dian)享受到同(tong)等(deng)品(pin)質，每一單外(wai)賣會聯合餓了么提供外(wai)賣安心卡，讓每一單餐(can)(can)食(shi)都可追溯(su)。

　　從上線(xian)外賣到架構調整，對于大龍燚火鍋而言，外賣不僅僅是(shi)用餐方式的(de)(de)變(bian)化，更是(shi)“數字化”升級的(de)(de)一個開端。品牌線(xian)上運營總監鄭(zheng)伯奇介紹(shao)，此次上線(xian)外賣平臺建立起(qi)全新的(de)(de)用戶連(lian)接(jie)。

　　在廣州知(zhi)名老字(zi)號(hao)惠食佳濱江大(da)公館門前，昔(xi)日顧客大(da)排(pai)長龍的(de)景象不復存(cun)在，取而代之的(de)是絡繹(yi)不絕的(de)佩戴口(kou)罩前來取餐(can)的(de)外(wai)賣騎手。

　　“應(ying)對疫情期間的(de)用戶(hu)需求，我們及時調整了外賣(mai)菜單(dan)，盡量(liang)保障為消費者(zhe)提供和堂食(shi)(shi)一樣的(de)豐富選擇。”惠食(shi)(shi)佳外賣(mai)業務有(you)(you)關負責人(ren)告訴記者(zhe)，雖然目前堂食(shi)(shi)服(fu)務暫停，顧客仍可(ke)通過外賣(mai)平(ping)臺(tai)預訂所有(you)(you)堂食(shi)(shi)品類，“足不(bu)出戶(hu)”也能享用米其(qi)林星級美食(shi)(shi)。

【糾錯】

責任編輯： 薛濤