宁夏：源头管控保餐饮食品原料安全-新华网

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　　新華社銀川(chuan)5月6日電（記者(zhe)鄒欣媛(yuan)）為推(tui)動餐(can)飲業從農田到餐(can)桌(zhuo)全(quan)過程監管，寧夏回(hui)族自治區今年重點強化“田間地頭”“工廠車間”“市(shi)場(chang)入口”管控，以提升餐(can)飲食品原料質量安全(quan)水平。

　　據(ju)寧夏食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理局(ju)介紹，寧夏將(jiang)加(jia)(jia)強(qiang)“田間(jian)地頭”綜合治理，推(tui)進產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境保護和農(nong)業面(mian)源污(wu)染治理，實(shi)施(shi)土壤污(wu)染防(fang)治行動計(ji)劃，建立完善水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境監(jian)測等(deng)監(jian)管(guan)機制；加(jia)(jia)強(qiang)對蔬菜生產(chan)(chan)(chan)、畜(chu)禽(qin)養殖屠(tu)宰、水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)養殖等(deng)環(huan)節投入品(pin)(pin)使用(yong)(yong)的監(jian)管(guan)，建立農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量溯(su)源系統，完善食(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)地預冷(leng)(leng)、貯運等(deng)冷(leng)(leng)鏈物流體系。

　　同時，寧夏(xia)將加(jia)(jia)強“工(gong)(gong)廠車間”質量(liang)控制(zhi)，重點(dian)加(jia)(jia)強對糧(liang)食制(zhi)品(pin)、牛羊肉制(zhi)品(pin)、乳制(zhi)品(pin)、葡萄酒(jiu)、枸杞等(deng)食品(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工(gong)(gong)企業的(de)監督管理，持(chi)續開展食品(pin)添加(jia)(jia)劑超(chao)范圍、超(chao)限量(liang)使用和添加(jia)(jia)非食用物質生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工(gong)(gong)食品(pin)等(deng)“兩超(chao)一非”專項整治。

　　寧夏還將加強“市(shi)場(chang)入口”安全監管，建(jian)好用好各類快速檢測資源(yuan)，推動產地準(zhun)出與市(shi)場(chang)準(zhun)入銜接；推行農超(chao)對接、廠超(chao)掛鉤、“基(ji)地+加工企業(ye)+超(chao)市(shi)”等采購模式，鼓(gu)勵餐(can)飲單位對肉品、蔬菜、蛋品、水(shui)產品、水(shui)果等食用農產品實行基(ji)地采購或供應(ying)商供貨。

　　預計到2020年，寧夏(xia)畜禽(qin)水產品(pin)抽(chou)檢合格率(lv)達到96%以上(shang)，食品(pin)相關(guan)產品(pin)抽(chou)檢合格率(lv)達到95%以上(shang)，并創建20家“放心肉(rou)菜超市”。