专家支招春节消费　助你过一个健康节-新华网

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　　新華社北京２月１５日(ri)(ri)電（記(ji)者陳聰(cong)）新春佳節之際，“舌尖上(shang)的消(xiao)費”構成了傳統春節的重要(yao)內容。如何過個(ge)“健康年”？國(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理總局有關專家指出(chu)(chu)，消(xiao)費者節日(ri)(ri)期間(jian)外出(chu)(chu)就餐應選擇食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全條件(jian)較好、設施齊全的餐廳，節日(ri)(ri)飲食(shi)(shi)注(zhu)意(yi)合理搭(da)配，選購食(shi)(shi)品(pin)(pin)時要(yao)注(zhu)意(yi)食(shi)(shi)材是否新鮮，包裝(zhuang)是否完(wan)整(zheng)無損。

　　隨著(zhu)人們生活水平(ping)的提升，越來越多的家庭選(xuan)擇在飯(fan)店預訂(ding)年夜(ye)飯(fan)。專家提示，就餐(can)前要注(zhu)意(yi)查看餐(can)廳是否(fou)持有食品(pin)經營許可證或餐(can)飲服務許可證等；建議選(xuan)擇食品(pin)安全條件較(jiao)好、設(she)施齊全的餐(can)廳就餐(can)。

　　專家(jia)建議消費(fei)者(zhe)選擇實施“明廚亮灶(zao)(zao)”的餐(can)廳。“明廚亮灶(zao)(zao)”是指餐(can)廳通過隔(ge)斷(duan)矮(ai)墻、透明玻(bo)璃幕墻、視(shi)頻顯(xian)示(shi)(shi)、網(wang)絡展(zhan)示(shi)(shi)等方式，將餐(can)飲食品的加(jia)工制作過程公開展(zhan)現給消費(fei)者(zhe)，主動接受公眾監(jian)督。

　　此外，節日期間消(xiao)費者也(ye)應注重飲(yin)(yin)食(shi)均衡(heng)。專家提醒，要(yao)(yao)合理搭配谷類(lei)、肉類(lei)、蛋(dan)類(lei)、蔬(shu)菜、水果(guo)等多種(zhong)食(shi)物；注意飲(yin)(yin)食(shi)清淡，少吃油(you)炸(zha)、燒(shao)烤(kao)食(shi)物；不要(yao)(yao)暴(bao)飲(yin)(yin)暴(bao)食(shi)、過量飲(yin)(yin)酒，以免引(yin)起胃腸功能失(shi)調(diao)或(huo)其(qi)他(ta)疾病(bing)。

　　專家也(ye)提醒喜歡(huan)吃生(sheng)(sheng)(sheng)食的(de)(de)消費者不生(sheng)(sheng)(sheng)吃淡(dan)水魚，因為淡(dan)水魚易(yi)感染肝吸(xi)蟲(chong)等寄(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)，消費者如若生(sheng)(sheng)(sheng)吃含有肝吸(xi)蟲(chong)囊蚴(you)的(de)(de)魚肉，則容易(yi)患肝吸(xi)蟲(chong)病(bing)。

　　春節期間(jian)，家家都在(zai)置辦年貨。專家提醒，在(zai)選(xuan)購餐品(pin)時，選(xuan)擇購買(mai)感官正常的食(shi)材(cai)，注(zhu)意觀察食(shi)材(cai)是(shi)否(fou)新鮮，是(shi)否(fou)在(zai)保質期內，包裝(zhuang)是(shi)否(fou)完整無損，有無鼓包、漲(zhang)袋等現象(xiang)。不(bu)要(yao)購買(mai)和食(shi)用(yong)有關(guan)部門(men)明令禁(jin)止、來歷不(bu)明的食(shi)物，如各種(zhong)標(biao)稱“野味”的食(shi)品(pin)。

　　節日期間食(shi)物的貯(zhu)存也有講究。購買需(xu)冷藏(zang)或冷凍(dong)保(bao)(bao)存的食(shi)材后，應及時放(fang)入冰箱。不(bu)同(tong)的食(shi)材在保(bao)(bao)存時應做到生熟(shu)分(fen)開、葷素分(fen)開，避免交叉污(wu)染。冷藏(zang)或過夜的熟(shu)食(shi)、剩飯剩菜要妥善(shan)保(bao)(bao)存，再(zai)次食(shi)用(yong)前一定要確(que)認食(shi)物未變質，徹(che)底加(jia)熱后再(zai)食(shi)用(yong)。