土耳其流行家庭自酿啤酒-新华网

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　　新華社伊(yi)斯坦布爾１月２６日電（記(ji)者賀燦(can)鈴）由于(yu)啤(pi)酒(jiu)價格(ge)上漲、自釀(niang)酒(jiu)成本低(di)廉等原因，土耳其的(de)啤(pi)酒(jiu)愛好者們越(yue)來(lai)越(yue)傾(qing)向于(yu)自己釀(niang)造啤(pi)酒(jiu)。

　　一(yi)名叫吉漢的(de)自(zi)釀(niang)酒者日前在接受采(cai)訪時(shi)表示，土耳(er)其(qi)酒稅占酒價(jia)格的(de)６３％，而(er)家(jia)庭自(zi)釀(niang)酒成(cheng)本(ben)低廉(lian)。他(ta)在網上購買(mai)的(de)釀(niang)酒所需設(she)備總共只花費了約５５美元(yuan)（約合３５１元(yuan)人民幣(bi)）。

　　根據土耳其(qi)２００９年通過(guo)的法律，允許每戶家(jia)庭(ting)每年最多可以釀造(zao)３５０升啤酒，但所釀造(zao)的啤酒禁止用于(yu)銷售。目前(qian)在土耳其(qi)社(she)交平臺上參與(yu)討論家(jia)庭(ting)自釀酒的網民多達５萬人。

　　阿帕(pa)克和厄茲坎已(yi)經從(cong)事(shi)家庭自釀(niang)酒超過(guo)５年，他們(men)將辦(ban)公室(shi)的(de)地下室(shi)改造成用于釀(niang)酒的(de)廚房，放(fang)置了(le)發酵罐(guan)等設備(bei)。

　　據厄茲坎介(jie)紹，啤(pi)酒(jiu)的(de)整個釀造(zao)過程需要(yao)持續三周(zhou)左右。阿(a)帕克說，他們(men)自己釀酒(jiu)主要(yao)是(shi)想釀造(zao)和品嘗不同風味的(de)啤(pi)酒(jiu)，目前(qian)市場上提(ti)供(gong)的(de)啤(pi)酒(jiu)種類很有限(xian)。

　　伊斯坦布爾(er)(er)(er)獨立大街(jie)上(shang)的(de)酒吧老板庫爾(er)(er)(er)恰說(shuo)，啤(pi)(pi)酒廣受(shou)土耳(er)其(qi)年(nian)輕人(ren)(ren)歡迎，現在(zai)每隔半年(nian)就要增加(jia)酒稅，加(jia)重了年(nian)輕人(ren)(ren)的(de)經濟負擔。在(zai)庫爾(er)(er)(er)恰的(de)酒吧，５０毫升扎啤(pi)(pi)價格(ge)約(yue)為３美元(yuan)（約(yue)合１９元(yuan)人(ren)(ren)民(min)幣），在(zai)某些街(jie)區(qu)其(qi)價格(ge)甚至(zhi)會升至(zhi)５美元(yuan)（約(yue)合３２元(yuan)人(ren)(ren)民(min)幣）。

　　“由于價格上漲，人(ren)們現在更(geng)愿意在家(jia)釀酒(jiu)，而不是來(lai)酒(jiu)吧消費。”庫(ku)爾恰(qia)說。