新華社北京9月16日電 題：豐收，九月的味道

　　在新疆木壘哈薩克自治縣天山木壘中國農業公園里，成熟的小麥在夕陽照射下散發出迷人的金色（8月26日攝）。 新華社記者 趙戈 攝

　　開欄的話：收獲啦，收獲啦！又是一年最美的季節。此時的田野，在經過農民朋友辛勤耕耘后，奉獻出最豐厚的禮物。

　　汗水滴落泥土，綻放最美的花，結出最美果實。我們不會忘記，那從春經夏又到秋天的艱辛。新華社從16日起開設“豐收的味道”專欄，用近一個月時間集中報道各地秋收景象，并派出多路采訪小分隊走村串戶、來到田間地頭。

　　我們已奔赴遠方，為您傳遞農民朋友的辛勞、喜悅，訴說稻花香里的豐收年景，講述一個13億多人口大國的農業，在改革創新中夯實經濟社會發展底氣和信心的最新故事。

　　新華社記者董峻、楊(yang)靜、邵(shao)琨、鄭生竹

　　九月(yue)，風是清涼的(de)(de)，天空是湛藍的(de)(de)，大地(di)是金黃的(de)(de)。這是一(yi)年中最值得驕傲的(de)(de)季節，是大地(di)回饋農人辛勤耕(geng)耘(yun)的(de)(de)季節，豐收的(de)(de)喜悅洋溢在人們臉上。

　　你看，東北(bei)的(de)(de)(de)大豆由青變黃隨風(feng)搖曳(ye)，江南的(de)(de)(de)稻穗笑(xiao)彎(wan)了(le)腰。你聞(wen)，華北(bei)的(de)(de)(de)蘋果(guo)、棗子、葡萄香氣撲鼻，嶺南的(de)(de)(de)香蕉、菠蘿、芒果(guo)絲絲甘甜。你聽，江浙的(de)(de)(de)魚兒蝦子在漁船中(zhong)噼啪作響，西北(bei)的(de)(de)(de)秋風(feng)中(zhong)牛羊低吟淺(qian)唱。

　　哦，九月，汗水終于滋潤出沉(chen)甸(dian)甸(dian)的收獲。請(qing)你跟(gen)隨記者腳步來到(dao)廣(guang)闊原野，一起感受(shou)秋天(tian)的味道(dao)吧!?

　　中國人的飯碗牢牢端在自己手上

　　“吃碗(wan)牛肉面，店家都(dou)不敢敞開放香(xiang)菜了。”就在不久前，許多人還有這樣的印象。

　　是的，人(ren)們曾擔心山東壽光(guang)洪災會不(bu)會全面推升菜價，也(ye)擔心夏糧減產會不(bu)會讓中國人(ren)的飯碗端不(bu)牢、首次(ci)在(zai)國內出(chu)現非洲豬(zhu)瘟后還敢不(bu)敢吃豬(zhu)肉，甚至(zhi)擔心中美貿易摩擦會不(bu)會影(ying)響肉蛋奶消費(fei)……

　　我們能行！

　　這句話，我們不是從(cong)農民朋(peng)友口中聽到(dao)(dao)的(de)(de)，而是從(cong)一片片豐收的(de)(de)田野、一張張農人的(de)(de)笑臉上感(gan)受到(dao)(dao)的(de)(de)。此刻，采訪小(xiao)分隊(dui)正奔波在(zai)東(dong)北平原、華北黃淮、南方(fang)稻區這幾(ji)大秋糧主產區。所見所聞(wen)，都是一片豐收在(zai)望的(de)(de)醉(zui)人景象。

　　在(zai)山(shan)東省鄒平市的一(yi)片(pian)農(nong)場，大(da)型收割機和卡(ka)(ka)車并(bing)排行駛，后(hou)面還跟著一(yi)串(chuan)卡(ka)(ka)車。收割機邊走邊收，同時(shi)將粉碎后(hou)的玉(yu)米秸稈倒(dao)進卡(ka)(ka)車。只用了(le)(le)一(yi)個小時(shi)，一(yi)輛(liang)35噸載(zai)重的卡(ka)(ka)車就(jiu)裝滿了(le)(le)。

　　山東省臨沂市郯城縣馬頭鎮農民在晾曬玉米（8月30日攝）。 新華社發（房德華 攝）

　　“2700畝(mu)青貯玉米，4天4宿全收完了。”鄒(zou)平綠(lv)蔬源農民專業合作(zuo)社社長甘(gan)沖說，“這大家伙1小時能收10畝(mu)地，得30臺(tai)大卡(ka)車配合著(zhu)用。”

　　甘沖算了筆賬：夏糧(liang)(liang)小麥、秋糧(liang)(liang)玉米輪作，刨(bao)去(qu)土(tu)地流轉、種子、植保等(deng)成(cheng)(cheng)本，兩(liang)季收成(cheng)(cheng)算下來能(neng)收入200多萬元。雖然年份不(bu)算好，但他對全(quan)年總收入還是滿意的(de)。

　　盡管(guan)今年(nian)全國夏(xia)糧(liang)產(chan)量(liang)比上年(nian)降(jiang)了2.2%，但并沒有改(gai)變全國糧(liang)食(shi)持續(xu)豐收(shou)態勢(shi)，仍是(shi)歷史(shi)上的(de)幾大高產(chan)年(nian)份之一。而秋糧(liang)是(shi)“大頭”、約占(zhan)全年(nian)糧(liang)食(shi)產(chan)量(liang)的(de)四分之三，只(zhi)要(yao)繼續(xu)確保全年(nian)糧(liang)食(shi)產(chan)量(liang)在6000億公斤以上，就(jiu)意(yi)味(wei)著中國人的(de)飯碗仍然牢(lao)牢(lao)地端在自己(ji)手上。

　　信心來(lai)(lai)自(zi)努力(li)，也來(lai)(lai)自(zi)實力(li)。2013年，中國糧(liang)食產量首次突破6000億公(gong)(gong)斤(jin)大關，此(ci)后又連續4年超(chao)過6000億公(gong)(gong)斤(jin)，特別是水稻、小麥、玉米三大谷(gu)物(wu)自(zi)給(gei)率都(dou)在(zai)98%以上，人均(jun)糧(liang)食占有量達447公(gong)(gong)斤(jin)，比世界平(ping)均(jun)水平(ping)高47公(gong)(gong)斤(jin)。“谷(gu)物(wu)基本自(zi)給(gei)、口糧(liang)絕對安全(quan)”的糧(liang)食安全(quan)底線，從未被打(da)破過。

　　9月16日，河北省阜城縣王集鄉南張莊村農民在整理收獲的辣椒。新華社記者 朱旭東 攝

　　如今(jin)，中(zhong)(zhong)國人的(de)飯(fan)碗(wan)里不(bu)僅(jin)大米、面(mian)食裝得滿滿的(de)，蔬菜(cai)、水(shui)果、茶葉等產量也穩居(ju)世界第(di)一。世界上兩個蘋果中(zhong)(zhong)就有一個產自(zi)中(zhong)(zhong)國，三條魚(yu)就有兩條是中(zhong)(zhong)國的(de)，半數豬肉也同樣(yang)產自(zi)中(zhong)(zhong)國。全球(qiu)最大的(de)蔬菜(cai)、水(shui)產品出口國還是中(zhong)(zhong)國。

　　在(zai)保障菜籃子(zi)充足(zu)供應的同時，農產品質(zhi)量安全(quan)水平也穩(wen)步提(ti)高。近5年(nian)來，全(quan)國主要農產品總體(ti)合格(ge)(ge)率(lv)保持在(zai)96%以上(shang)。按(an)照2017年(nian)同口徑計，上(shang)半(ban)年(nian)農產品質(zhi)量抽檢總體(ti)合格(ge)(ge)率(lv)達98.1%。

　　河北省永清縣李奉先村果農在收葡萄（9月11日攝）。 新華社記者 李曉果 攝

　　金色田野唱響綠色發展主旋律

　　黑龍(long)江省富錦市二龍(long)山鎮向陽村種(zhong)糧大戶潘(pan)樹寶(bao)，今(jin)年把(ba)120畝(mu)水稻田(tian)改(gai)種(zhong)用來肥(fei)田(tian)的苜蓿草。這片經年不歇息的黑土地，成為黑龍(long)江這個全國(guo)最大的商品糧基地140萬畝(mu)休耕試點之一(yi)，這也是國(guo)家主動(dong)壓減寒(han)地低(di)產區粳稻面積的重要內(nei)容。

　　不再單純追求年年增產，不再唯(wei)產量論(lun)英雄，而是穩定(ding)在6000億公斤基礎上不斷(duan)提升糧(liang)食產能和(he)地力，正是近年來中國糧(liang)食生(sheng)產中的重大變化。隨著農業供給側結(jie)構性改(gai)革的推進，糧(liang)食生(sheng)產正向更綠色、更可持續(xu)方(fang)向轉變。

　　山東省臨沂市沂南縣農民在翻曬谷子（9月8日無人機拍攝）。新華社發（杜昱葆 攝）

　　另(ling)一大(da)主糧(liang)小(xiao)麥同樣步入提質增(zeng)效軌道。今(jin)年，華北和(he)新疆塔里木河地下水超采(cai)區(qu)(qu)調減了200多萬畝小(xiao)麥，西南西北也調減了70多萬畝條銹病菌源(yuan)區(qu)(qu)的小(xiao)麥。

　　堅持“有保(bao)有壓”，口糧(liang)(liang)(liang)重點發展水稻(dao)和(he)小麥生產，同時優化(hua)玉米結構(gou)，因地制(zhi)宜(yi)發展食用大豆(dou)、薯(shu)類和(he)雜(za)糧(liang)(liang)(liang)雜(za)豆(dou)，成(cheng)為(wei)中國(guo)糧(liang)(liang)(liang)食安全戰略的(de)新路徑。

　　陜西省渭南市華州區金堆鎮東西坪村村民在分揀準備外銷的西紅柿（8月28日攝）。新華社記者 陶明 攝

　　調(diao)優(you)玉(yu)米種植結(jie)構是農業供給側結(jie)構性改(gai)革的(de)(de)第一場“硬仗(zhang)”。玉(yu)米的(de)(de)非優(you)勢區，如東北(bei)冷涼區、北(bei)方農牧(mu)交錯(cuo)區、西(xi)北(bei)風(feng)沙干旱區的(de)(de)春玉(yu)米，以及黃淮海地(di)區低產(chan)的(de)(de)夏玉(yu)米，都成為(wei)調(diao)減對象。

　　到目前，全國(guo)籽(zi)粒玉米面積累(lei)計調減4000多萬畝，價格逐步回歸市場，進口量同比大幅減少，產業鏈被重新激活。

　　騰出來(lai)的(de)土地，相當一(yi)部分(fen)用來(lai)改種一(yi)直“受(shou)制于人”的(de)大(da)豆，全國大(da)豆面積(ji)(ji)增加了近2000萬畝。雜糧(liang)雜豆、青貯玉米和優(you)質(zhi)飼草(cao)等(deng)面積(ji)(ji)也(ye)逐漸增加，減少了無效供給(gei)，提高了農業供給(gei)體系(xi)的(de)質(zhi)量。

　　西藏日喀則市桑珠孜區東嘎鄉祺瑪黨慶現代農業發展專業合作社社員將收獲的土豆背向地頭（9月4日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　“河北將充(chong)分發(fa)揮‘雙(shuang)高(gao)（大豆蛋白和油分含(han)量高(gao)于全國平(ping)均水平(ping)）’大豆產(chan)區優勢，提(ti)高(gao)大豆產(chan)業(ye)競爭力。”河北省(sheng)農業(ye)廳(ting)副廳(ting)長段(duan)玲玲說。近兩年，這個(ge)省(sheng)大豆種植(zhi)面積(ji)恢復性增長，僅石家莊市就超過100萬(wan)畝。一度萎縮的大豆產(chan)業(ye)重現(xian)生機。

　　讓(rang)農(nong)業更可(ke)持續，已然成為金(jin)色(se)田野中唱響(xiang)的綠色(se)主(zhu)旋(xuan)律。

　　畜禽糞污資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)化(hua)利(li)用(yong)行(xing)動、果菜茶有機肥(fei)替(ti)代化(hua)肥(fei)行(xing)動、東北地(di)區秸稈處理(li)行(xing)動、農(nong)膜(mo)回收行(xing)動和以長江為重點(dian)的(de)水(shui)生(sheng)生(sheng)物保護(hu)行(xing)動相繼啟動，史上最嚴、歷時最長的(de)伏季休漁(yu)制度(du)(du)開始實施(shi)，中國的(de)耕地(di)利(li)用(yong)強度(du)(du)明顯下降，化(hua)肥(fei)、農(nong)藥使(shi)用(yong)量雙雙實現“零增長”，畜禽糞污資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)化(hua)利(li)用(yong)率達60%，漁(yu)業資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)保護(hu)也邁出新步伐(fa)。

　　菜農在甘肅省張掖市烏江鎮謝家灣村供港澳蔬菜基地勞作（9月7日無人機拍攝）。新華社記者 魏海 攝

　　把論文寫在大地上

　　九月的(de)彩云(yun)之南(nan)(nan)(nan)是(shi)(shi)香(xiang)甜的(de)。位于金沙江(jiang)干(gan)熱河(he)谷地帶的(de)云(yun)南(nan)(nan)(nan)華(hua)坪縣，處處彌漫著(zhu)芒果的(de)清(qing)香(xiang)。這里是(shi)(shi)我(wo)國最北端(duan)的(de)芒果產地，也是(shi)(shi)云(yun)南(nan)(nan)(nan)獨有的(de)晚熟芒果產區。

　　一大早，劉德華和(he)妻子就帶著籮筐趕到地里采收芒果(guo)(guo)。他是當地較早種芒果(guo)(guo)的(de)農(nong)戶，今年是他種芒果(guo)(guo)的(de)第20年。

　　安徽省肥西縣山南鎮小井莊村種糧大戶陳良玉駕駛拖拉機運送剛收割的水稻（9月12日攝）。 新華社記者 劉軍喜攝

　　“近幾年(nian)產量沒變(bian)，品質越(yue)來越(yue)好(hao)。”劉德華說，通(tong)過改良品種、推廣生態(tai)有機種植，他家(jia)的芒果(guo)品質越(yue)來越(yue)好(hao)，價格(ge)越(yue)來越(yue)高。今年(nian)“熱農”芒果(guo)批(pi)發價每斤(jin)6.8元(yuan)，預計收入超過50萬元(yuan)。

　　華(hua)坪縣常務副(fu)縣長周邦(bang)國說(shuo)，全縣芒果種植面積超過20萬(wan)畝(mu)，其中7.8萬(wan)畝(mu)獲得(de)無(wu)公(gong)害食品認證(zheng)(zheng)、1.87萬(wan)畝(mu)獲得(de)有機產品認證(zheng)(zheng)。

　　芒果品質的提(ti)高，第一推動(dong)力正(zheng)是(shi)農(nong)業科技(ji)。如今，中國的農(nong)業科技(ji)工作者群體，不僅在追求更(geng)好(hao)的收成，也在為(wei)人們吃得更(geng)可口(kou)、農(nong)民有更(geng)大收益(yi)而(er)努力。

　　在(zai)江蘇省連云港市灌南縣，我(wo)們遇到南京農(nong)業大學的葡萄專家(jia)陶建敏。他正忙(mang)著指導農(nong)民(min)(min)進(jin)行(xing)采摘后的秋季施肥和剪枝要(yao)點。沾滿(man)泥土的鞋子、一(yi)身濕汗的襯衫，看上去與農(nong)民(min)(min)并(bing)無二(er)致(zhi)。

　　9月16日，浙江省湖州市織里鎮喬溇村金福蟹業養殖基地的養殖戶在打包太湖蟹。 新華社記者 徐昱 攝

　　“最迷茫(mang)的時候，是(shi)陶教授拯救了這個(ge)園(yuan)(yuan)子。現在每畝葡(pu)萄(tao)純(chun)收(shou)入達(da)到六七(qi)萬塊。”當地(di)一(yi)家名叫居豐園(yuan)(yuan)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植專業合作(zuo)社(she)的理事長孫(sun)浪說，5年前，因為老品(pin)種(zhong)不受市場歡迎、管理技(ji)術(shu)又跟(gen)不上，合作(zuo)社(she)入不敷出(chu)，慘淡經營(ying)一(yi)度讓(rang)他打(da)起(qi)退堂(tang)鼓。

　　此后，南京農(nong)大和當地政(zheng)府合(he)力推進(jin)脫貧攻堅。作為定點幫扶全(quan)縣(xian)葡萄(tao)產(chan)業的專家，陶(tao)建(jian)敏通過推廣新(xin)品種(zhong)(zhong)陽光玫瑰、大棚避雨栽培以及成套的栽培管理(li)技術，不僅讓合(he)作社(she)擺脫了困(kun)境(jing)，也給全(quan)縣(xian)的葡萄(tao)種(zhong)(zhong)植戶帶(dai)來新(xin)希望。如(ru)今(jin)，灌南成為江蘇省(sheng)葡萄(tao)種(zhong)(zhong)植面積最大的縣(xian)。

　　“把技(ji)術應用在田間地(di)頭，就是(shi)最好(hao)的論文(wen)成果。”陶建敏說。

　　據農(nong)(nong)(nong)業農(nong)(nong)(nong)村部最新數據，農(nong)(nong)(nong)業科(ke)技(ji)進步貢獻率升至57.5%，這(zhe)標(biao)志著(zhu)科(ke)技(ji)進步對農(nong)(nong)(nong)業增長的作(zuo)用超過土地、資(zi)本(ben)及其他要素的總和，農(nong)(nong)(nong)業發展已從主(zhu)(zhu)要依靠(kao)(kao)增加資(zi)源(yuan)要素投入(ru)進入(ru)主(zhu)(zhu)要依靠(kao)(kao)科(ke)技(ji)進步的新時期。