年货大街的乡情与年味——探访春节的台北传统市场-新华网

關注新華網

微博

Qzone

圖集

　　新(xin)華社臺北(bei)2月(yue)15日電(dian)（記者(zhe)李慧(hui)穎李凱）農歷(li)春節，臺北(bei)的(de)(de)傳(chuan)統市場迎來采購年(nian)貨的(de)(de)人(ren)潮，記者(zhe)近日走訪南(nan)門(men)市場、迪化(hua)街(jie)，老街(jie)老鋪的(de)(de)年(nian)貨集市里(li)，處處是鄉情縈懷、年(nian)味(wei)濃濃。

　　位于臺北羅斯福路的(de)(de)南門市場，是(shi)當地(di)歷(li)史最悠久的(de)(de)傳統市場之(zhi)一，上海糕點、福建佛跳墻、金華火(huo)腿、寧波湯圓、湖(hu)南臘(la)肉，大(da)陸各地(di)傳統美(mei)食一應俱全。“早(zao)年間北方來(lai)臺的(de)(de)人很(hen)多，外地(di)傳統美(mei)食就(jiu)成為南門市場的(de)(de)一大(da)特色。”南門市場自治會會長(chang)王銓國說(shuo)。

　　“老(lao)”是南門市(shi)(shi)(shi)場的(de)特色。1906年開市(shi)(shi)(shi)，幾經翻修(xiu)重建，200多家攤(tan)位，傳承了幾代人(ren)的(de)老(lao)字號比比皆是。春節臨近(jin)，老(lao)市(shi)(shi)(shi)場里人(ren)潮如織(zhi)，市(shi)(shi)(shi)井煙火中透出喜慶。“合(he)興(xing)糕(gao)團店”是一(yi)家做上(shang)海(hai)(hai)點心(xin)的(de)老(lao)鋪(pu)子，攤(tan)檔上(shang)有數十種面點發糕(gao)、湯圓壽桃以(yi)及在臺(tai)北難得一(yi)見的(de)上(shang)海(hai)(hai)大餛飩等，還有為賀狗(gou)年特制的(de)小狗(gou)饅頭，人(ren)氣極旺。

　　“過年總想吃點(dian)家(jia)鄉(xiang)味(wei)。”店主李(li)慧雯告訴(su)記者，鋪(pu)子在南門市場開(kai)了幾十年，從她父輩那一代(dai)就(jiu)開(kai)始專賣上海點(dian)心，有想念家(jia)鄉(xiang)味(wei)道(dao)的客(ke)人常(chang)來光顧，時間久了，有的客(ke)人一家(jia)兩三代(dai)人都成(cheng)了常(chang)客(ke)。“春(chun)節前(qian)，我(wo)們店里的貨(huo)都供(gong)不應求(qiu)。”

　　如果說(shuo)南門(men)市(shi)場是(shi)懷鄉滋味(wei)，那么今年(nian)(nian)春(chun)節(jie)的(de)迪化(hua)街(jie)，則是(shi)舊街(jie)風華透出了新(xin)氣(qi)象(xiang)。作為(wei)臺灣最大的(de)南北貨集散地(di)，迪化(hua)街(jie)每(mei)年(nian)(nian)春(chun)節(jie)前夕舉(ju)辦的(de)“年(nian)(nian)貨大街(jie)”活動，便是(shi)最具年(nian)(nian)味(wei)的(de)市(shi)集代表。

　　記者來(lai)到迪(di)化街，只見(jian)各(ge)色年(nian)貨應有盡(jin)有，百年(nian)老街裝扮一新，大紅燈籠高掛，招牌鱗次櫛比，叫賣聲(sheng)此(ci)起彼伏，采年(nian)貨的人群擠(ji)擠(ji)挨挨，互(hu)相沾一沾“年(nian)味(wei)”。

　　28歲(sui)的(de)(de)李日勝去(qu)年回到迪化街，接下了家里經營(ying)了三十年的(de)(de)烏(wu)(wu)魚子店，如何把這家比(bi)自己(ji)年紀還大的(de)(de)老店做出(chu)(chu)一(yi)番(fan)新(xin)氣象，是擺(bai)在他(ta)眼前的(de)(de)一(yi)道難題。今(jin)年春(chun)節(jie)前，他(ta)聘(pin)請了西式大廚用烏(wu)(wu)魚子為原料，創新(xin)推出(chu)(chu)兩道新(xin)年菜，在迪化街的(de)(de)“年貨(huo)大街”活動中一(yi)亮相(xiang)就(jiu)受(shou)到歡(huan)迎。

　　一(yi)道取名(ming)“黃(huang)金萬(wan)兩”的(de)野生烏(wu)魚子搭(da)配意大利(li)面，做(zuo)出元寶的(de)傳統造型，放(fang)上干(gan)貝等迪化(hua)街的(de)南(nan)北貨，簡單加熱就能(neng)讓(rang)年輕(qing)(qing)的(de)小家庭快速出爐一(yi)道喜慶的(de)年菜(cai)(cai)。另一(yi)道名(ming)為(wei)龍蝦沙拉，則是加入了時下流行的(de)花草茶，用(yong)金桔、桂花和洛神花熬煮醬汁，既爽(shuang)口又(you)健康。“我(wo)們以傳統南(nan)北貨為(wei)原料(liao)，嘗試西式做(zuo)法，設計適(shi)合年輕(qing)(qing)人習(xi)慣的(de)新年菜(cai)(cai)。”李日勝(sheng)告訴記(ji)者，“希望能(neng)吸引(yin)年輕(qing)(qing)人，一(yi)起(qi)來傳承過年的(de)感覺(jue)。”

　　臺北(bei)迪化商圈發展促(cu)進會理事長徐慶(qing)棋介紹說，今年(nian)的年(nian)貨(huo)大街活動，還規劃了“拜年(nian)貼圖生產器”“新派年(nian)菜懶人包”等時尚活動，還拍攝了主題電影(ying)，讓(rang)迪化老街更添年(nian)輕的氣息，“希望年(nian)輕人一起來(lai)感受傳統年(nian)味，把年(nian)俗傳承下去(qu)”。